CÉPAGES/TARIFS

Vins Bronner

TARIFS


Les meilleurs crus

En 75 cl



Edelzwicker 2017 4,50 €
Sylvaner 2018/2019 5,00 €
Pinot Blanc 2017/2019 6,00 €
Riesling 2018 Réserve Schoenenbourg 7,50 €
Gewurztraminer 2018 Réserve 8,00 €
Les vins de haute qualité

Issus des meilleurs terroirs du vignoble



Riesling 2016 Vieilles vignes 10,00 €
Riesling 2015 Grand Cru Schoenenbourg 12,00 €
Riesling 2017 Grand Cru Schoenenbourg 12,00 €
Pinot Noir 2019 Réserve 8,00 €
Pinot Gris (Tokay) 2019 Réserve 8,00 €
Muscat d’Alsace 2017/2019 Réserve 6,50 €
Gewurztraminer 2017 Vieilles vignes 10,00 €
Gewurztraminer 2019 Grand Cru Sporen 12,00 €
Gewurztraminer 2015 Vendanges Tardives 24,00 €
Crémant d’Alsace 8,00 €

Vins Bronner - Viticulteur récoltant à Riquewihr (Alsace)

Vins Bronner

CÉPAGES


LE SYLVANER



Dégustation

Le Sylvaner est remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité.


Élaboration

Il représente la plus petite part de notre exploitation soit environ 2% de la surface totale.


Accords mets et vins

Il accompagne les coquillages, les huîtres, les moules, les escargots, les poissons grillés et la charcuterie.


LE RIESLING



Dégustation

Le Riesling, sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales.


Élaboration

Il occupe 33 % de notre surface.


Accords mets et vins

Il est servi avec les poissons, les viandes blanches et les volailles.


LE PINOT BLANC



Dégustation

Le Pinot Blanc, rond et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.


Élaboration

Il est planté sur 8 % de notre vignoble.


Accords mets et vins

Il s'accorde avec les poissons, les viandes blanches et les volailles tout comme le Riesling.


LE MUSCAT D'ALSACE



Dégustation

Le Muscat d'Alsace se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais.


Élaboration

Il représente 4 % de l'encépagement.


Accords mets et vins

C'est un vin qui peut être servi en apéritif et qui peut être associé à une cuisine légère (par exemple aux asperges).


LE PINOT GRIS



Dégustation

Le Pinot Gris développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous bois parfois légèrement fumés.


Élaboration

Il recouvre 34 % de notre vignoble.


Accords mets et vins

Il s'accorde avec les foies gras, les viandes blanches et les volailles en sauce.


LE PINOT NOIR



Dégustation

Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise. Nous le vinifions en en rouge, et exclusivement en fût de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.


Élaboration

Il occupe 11 % de notre vignoble.


Accords mets et vins

Il accompagne la charcuterie et les viandes rouges.


LE GEWURZTRAMINER



Dégustation

Le Gewurztraminer est corsé et bien charpenté. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices (gewurz = épicé). Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, c'est souvent un vin de garde.


Élaboration

Il occupe actuellement 28 % de notre surface en production.


Accords mets et vins

Il est principalement servi en apéritif ou en dessert. Il accompagne également la cuisine exotique et les fromages.


LE RIESLING GRAND CRU



Dégustation

Ce sont d'excellents vins de garde qui dégagent de puissants et riches arômes.


Élaboration

Grand Cru Schoenenbourg. Son nom signifie « la Belle Colline » et s'étire doucement vers l'Est.
Exposé Sud Sud-Est, son altitude est comprise entre 270 et 375 mètres. Argilo marneux, le sol du Schoenenbourg est profond, riche en marne du Keuper et en veines gypseuses. La moitié de notre surface en Riesling est classé Grand Cru Schoenenbourg, c'est pourquoi nous faisons un tri des différentes parcelles pour l'élaboration de notre Riesling Grand Cru en fonction de l'exposition et de l'âge de la parcelle principalement.


Accords mets et vins

Il peut être servi en apéritif ( pâté de truites, carpaccio de saumon ou toast au munster), en entrées (tourte au munster, soufflé au munster, crème de crevettes, œufs pochés à l'américaine) ou en plat (matelote au riesling, de la choucroute ou une truite aux amandes).


LE GEWURZTRAMINER GRAND CRU



Dégustation

Ce sont de remarquables vins très fins et de garde.


Élaboration

Grand Cru Sporen.
Situé au Sud Est de Riquewihr, le Sporen est un cirque naturel de faible pente orienté Sud Sud-Est. Il est formé de terrain argilo-marneux, comprenant une proportion idéale de grès sablonneux et particulièrement riche en acide phosphorique. Les terres du Sporen sont profondes, lourdes et collantes, et ne souffrent pratiquement jamais de stress hydrique. C'est dans ce terrain que nous élaborons notre Gewurztraminer Grand Cru mais également notre Vendanges Tardives.


Accords mets et vins

Il peut être servi en apéritif (cake aux pamplemousses, profiteroles de crevettes, accras de morue, gambas à la mangue, cocktail de crevettes), en entrées (salade exotique aux crevettes et aux agrumes, calamars et crabes farcis à la chinoise) ou en plats (curry de volaille, porcelet au lait de coco, poulet roussi).


LE CRÉMANT



Dégustation

C'est un vin effervescent avec de fines bulles.


Élaboration

Le crémant d'Alsace communique toute sa fougue, sa fraîcheur et son effervescence irradiante en libérant des arômes de fruits blancs, de pêches, d'abricots, de fruits secs ou de brioche.


Accords mets et vins

Il se déguste avec des feuilletés apéritifs à la viande ou au fromage, des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches, du fromage ou des desserts peu sucrés.

TEL : 06 70 19 61 89